POZVÁNKA: Křeslo pro hosta - Roman Vaněk

Srdečně Vás zveme na předposlední pořad z cyklu Lidické zimní večery! Do našeho Křesla pro hosta tentokrát usedne Roman Vaněk, jedna z nejvýraznějších postav české gastronomie.

Roman Vaněk je známý popularizátor oboru gastronomie, odborný gastronomický poradce, autor kuchařských bestsellerů, moderátor, scenárista, publicista, průvodce rozhlasovými pořady, tvůrce internetových pořadů o gastronomii a zakladatel Pražského kulinářského institutu. 

Rodák z Prahy se původně věnoval fotografii. Vystudoval Střední odbornou výtvarnou školu Václava Hollara v Praze, po jejímž absolvování nastoupil do Československé tiskové kanceláře jako laborant a fotograf. Po listopadové revoluci v roce 1989 spoluzakládal Studentské listy, souběžně spolupracoval s Lidovými novinami jako fotoreportér.

Od roku 2002 začal dovážet brazilská vína a stal se tak historicky prvním dovozcem brazilských vín do Česka. O brazilském vinařství a gastronomii přednášel nejen u nás, ale i v Německu, Estonsku a Norsku. V letech 2004–2007 absolvoval kurzy vaření v hotelu Radisson SAS Alcron pod vedením Jiřího Štifta. V roce 2011 úspěšně ukončil Střední školu gastronomickou a hotelovou v Praze. 

Svou vášeň pro gastronomii korunoval v roce 2008 založením Pražského kulinářského institutu – nejprestižnější školy kurzů vaření pro veřejnost i profesionály v České republice. O dva roky později spoluzakládal vydavatelství Prakul Production zaměřené na gastronomickou literaturu, kterou od roku 2016 tvoří společně s manželkou Janou. Kuchařky manželů Vaňkových několikrát získaly ocenění „bestseller roku“ a další česká i mezinárodní ocenění. 

Roman Vaněk se spolupodílel na vzniku pořadu „Ano, šéfe!“ a kuchařské reality show „Na nože!“, kde se objevil i jako jeden z porotců. Je autorem námětu a zároveň průvodcem internetového pořadu Peklo na talíři, jenž byl v roce 2012 oceněn na mezinárodním filmovém festivalu Life Sciences Film Festival cenou studentů a za který dostal v roce 2013 Křišťálovou lupu. Je autorem řady internetových a rozhlasových pořadů o gastronomii – např. „Luxus na talíři“, „Zmlsané dějiny“, „Rozum v troubě“, „Jídlo s.r.o.“ či „Dějiny kuchyně“.  

K zálibám Romana Vaňka patří sbírání historických jídelních lístků a kuchařských knih. Na přelomu roku 2015 uspořádal charitativní výstavu jídelních lístků a gastronomických fotografií v Galerii hlavního města Prahy. Výtěžek z akce věnoval nadačnímu fondu Kolečko, jenž pomáhá dětem bojujícím s následky dopravních nehod. Od roku 2015 se rovněž aktivně věnuje kouzlení (KIM-club Praha) a účastní se zahraničních kouzelnických festivalů. 

Romana Vaňka na pódiu tentokrát vyzpovídá ředitel Památníku Lidice Eduard Stehlík, jehož s naším hostem pojí dlouholeté přátelství. O hudební doprovod se postará skvělý Marcel Javorček. 

Rezervace a prodej vstupenek na recepci Lidické galerie, popř. na tel. čísle 312 253 702 či e-mailu recepce@lidice-memorial.cz. 

Vstupné: 150 Kč

Těšíme se na Vaši návštěvu!